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韓国料理のチヂミが食べたい。プロが作る味を食したい。いざ、赤坂へ

うちの家族はチヂミが大好き。日本のお好み焼きとはまた違いさっぱりしたタレに、あの独特の薄っぺらい生地が最高です。我が家ではたまに作るのですが、そのレシピを紹介しちゃいます。まず薄力粉、塩、水を加え、ダマにならないようよ~く混ぜます。よく混ざったら薄切りした玉ねぎとキムチを加え混ぜます。これをホットプレートか、フライパンでごま油を入れて中火でカリッと焼きます。うまく焼けたらピザカッターかキッチンバサミで食べやすくカットします。チヂミをつけるタレはポン酢に砂糖、唐辛子、ごま油を混ぜ合わせればOK。辛いのが好きな人はここで唐辛子の量を多めにするとグーです。それにしてもたまには韓国料理店の美味しいチヂミを食したい気分。赤坂の韓国料理は最近行ってないな。友人を誘って行ってみようかしら。赤坂へ。

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